Clos Vauban - Relais & Châteaux - Langres

J-Yves B.

Très belle expérience !
Nous avons mangé au restaurant mirabelle le samedi soir.
Très heureux de découvrir un tel établissement ; cadre sympathique, personnel fort agréable et un menu très satisfaisant (offrant plusieurs choix, plusieurs formules ...) avec de belles propositions et de bons produits.
A découvrir et redécouvrir sans hésitation.

Sandrine J.

Une première... acceuil un peu froid. Mais rattrapé par le personnel de service au top. Très petite portion... j avais émis notre anniversaire de mariage mais pas de bougie discrètement mise sur le dessert. Dommage. Seul bémol le bruit ambiant de la salle Mirabelle, empêche de parler sur 1 ton normal.

Lara M.

J’ai eu l’occasion de déjeuner au restaurant Mirabelle, et l’expérience a été à la hauteur de mes attentes. Le cadre est élégant et apaisant, parfait pour un repas en toute tranquillité.
Dans l’assiette, des produits de saison sublimés avec justesse, des saveurs équilibrées et une belle présentation. Chaque plat était bien pensé, avec une vraie mise en valeur des ingrédients locaux.
Côté service, tout était fluide et professionnel, avec une équipe attentive sans être intrusive.
Un excellent moment, une adresse que je recommande pour un repas à la fois gourmand et raffiné !
Menu à 39€ qui vaut tellement plus le coup que beaucoup de restaurants qui se veulent gastronomiques et mettent des tarifs excessifs pour une expérience pas à la hauteur.

Frédéric D.

Très belle expérience au Clos Vauban … les chambres sont très confortable, spacieuses et décorée avec goût.
Belle découverte également au restaurant Mirabelle, les plats sont gourmands et savoureux… belle carte de vins pour tout les budgets…
Petit point négatif pour le petit déjeuner qui devrait être plus copieux et diversifié…. Et privilégier d’avantage le salé au sucré surtout pour le prix de 34€ par personne.
Mais clairement une très chouette étape pour découvrir la très belle petite ville de Langres.
A très bientôt

François B.

De la chambre à la cuisine, tout était parfait !

Le service a été irréprochable, avec une équipe aux petits soins tout au long de notre séjour. La gouvernante, d’une grande gentillesse, a été particulièrement charmante et disponible.
Quant au petit déjeuner, c’était une véritable découverte : des produits frais et délicieux, préparés avec soin, un vrai régal que l’on n’a que rarement l’occasion de goûter.
Finalement, le dîner dans le restaurant gastronomique… Un véritable délice, proche de la perfection. Chaque plat était parfait ou presque. La nomination aux Michelin n’est plus qu’une question de temps. Un séjour inoubliable, à recommander sans hésitation !

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C’est la restauration d’une belle maison de maître, ex mess des officiers, dans la cité fortifiée de Langres. L’hôtel vient d’ouvrir (octobre 24) et c’est très réussi. Du beau travail, les chambres sont vraiment chouettes, très bien décorées avec un souci évident du détail. Nous avons testé le restaurant bistronomique « Mirabelle » et, là encore, une belle découverte,avec une cuisine originale et savoureuse. |Il y a les endroits où l’on a envie de revenir, et le Clos Vauban fait clairement partie de ceux-là.|Un seul bémol : le check-out un peu précoce (11.00) pour un dimanche.

Julien P.

Nous sommes venu entre amis ce samedi très beau cadre chaleureux, nous avons passez un excellent moment et avons mangé extrêmement bien mangé. Par contre nous avons été déçu par le service. La personne qui s occupait de notre table se disait responsable de salle.....la blague !!!sourir pincé, réflexion plus que limite a plusieurs reprises, très autaine, le métier n est pas pour elle,et ce n est pas la 1ere fois.Par contre nous avons été accueillis a la perfection au bar par un jeune homme passionné et passionnant, qui, par son savoir a su nous faire découvrir liqueur, wisky, eau de vie!!!!!merci a lui!
Julien

Jennifer B.

Magnifique moment passé au restaurant Mirabelle. Un service au top avec des jeunes dynamiques et souriants. Un menu à 39 euros délicieux. Je vous recommande ! Venez découvrir ce bel endroit dans cette magnifique ville de Langres